I)Sont-ils tous comestibles?

Tous les insectes de couleur verte sont comestibles, alors que les rouges ne le sont pas! Il existe près de 1400 insectes comestibles.

II)Les insectes à croquer (grillons, criquets...).

Voici la liste d'une partie des insectes à croquer:

-vers de farine (ou larves de ténébrion), libellules, larves de longicornes (les cossus des Romains) ou de charançons («vers palmistes») xylophages, couvain d’abeilles et de guêpes, punaises aquatiques, chenilles, termites, fourmis, grillons, larves de cétoines (goût de noisettes)...

Particularité du grillon: il prend le goût de ce qu'il mange. «Dans le grillon tout est bon de la tête au trou de fion.»

Les blattes (ou plus couramment cafards) sont comestibles. En les mangeant, on retrouve des protéines fruitées, des goûts de laits, des goûts comme des fruits de la passion (très sucré et en même temps très acidulé). Elles sont très nutritives. Contrairement à ce que nous voyons à l'œil nu, ses pattes ne sont pas rouges mais brunes.

Grillons OU Steak haché de bœuf : Pour 100g, 25% de protéines!

 Il y a la même source de protéines.

Saumon: Contient des Oméga 3

Vers de farine:Contient des Oméga 3, mais moins riche que le saumon.

Les larves se consomment vivantesou mortes!

On peut les chercher dans la nature: dans le bois pourris, sous les écorces... Il faut alors les mettre en quarantaine: les nourrir pendant une semaine avec des salades pour être sûr qu'il n'y ait plus de toxines. Puis, nous pouvons les consommer.

Les insectes ne contiennent pas de sang, il n'y a donc pas de risque de cholestérol, ni de problèmes cardio-vasculaires.

Les insectes sont donc plus économiques (ça ne coûte pas cher car

on peut les chercher dans la nature). Mais aussi très écologiques : ils ne consomment pas beaucoup de CO². En plus, ils sont diététiques!

III)Comment les cuisiner?

Faites-les griller:

-d'abord, mettez-les au frais pendant 15 jours. Puis sortez les insectes du sachet alimentaire et faites chauffer une poêle. Déposez-y les insectes par poignées.

Évitezles curly et prenez des bons vers de farine f grillés!!!

 Préparation : 15min
Cuisson : 2min
Repos : 1h

Pour 8 crêpes, il vous faudra :

3dl de lait
80g de farine tamisée
1 oeuf
3cl d'huile d'arachide
Une petite pincée de sel
2 Pincées de sucre
30g de noix de coco râpée

100g de chocolat amer râpé fin

Le zeste d(un citron

Dans une bassine mélanger la farine , le sel , le sucre , le zeste de citron, l'huile , la noix de coco , l'oeuf et , très progressivement , le lait, en mélangeant bien afin d'éviter les grumeaux .
Laisser reposer 1 heure environ .
  
Cuire les crêpes dans une poêle à revêtement antiadhésif , sans matière grasse.
Une fois cuites , saupoudrer les crêpes de chocolat râpé . Les plier en deux … ET SE REGALER !!

Aux début de l'agriculture , il y a 10 000 ans , les hommes ont domestiqué des plantes sauvages. Ils les ont améliorées au fil du temps , en sélectionnant les semences pour obtenir de meilleures récoltes sur toutes les terres du monde , les cultivateurs ont ainsi crée des plantes parfaitement adaptées à un climat , à un sol , à des maladies ou à des insectes particuliers .

On a ainsi dénombré jusqu'à 83 000 variétés de riz au moins 30 000 variétés de blés , 5 000 variétés de pommes de terre , 100 variétés de concombre et plus de 600 variétés de fraises !

Certaines de ces plantes sont adaptées à des territoires minuscules , des vallées d'altitude , des sols salés ou en bordure du désert . En cultivant des variétés différentes , les paysans diminuaient le risque de voir toutes leurs récoltes anéanties d'un coup par un parasite ou une sécheresse.

Epis dépeautre dans le sud de la France :

cette céréale et un lointain ancêtre du blé d'aujourd'hui

Dans un conservatoire de tomates , quelques dizaines de variétés sur les 1 500 que compte l'espèce : '' Coeur-de-Boeuf '', ''Rouge d'Irak'' , ''Noire de Crinée '' , '' Cornue des Andes '' ...

Ingrédients :

-pomme

-pudding à la vanille

-sucre fin

-lait

-2 œufs

-1 petite brique de crème

-pâte feuilletée

Recette :

Etape 1 :Etaler la pâte feuilleter dans un plat

Etape 2 :Disposer les pommes dans le plat en

cercle.

Etape 3 :Prenez un récipient et mettez deux cuillères de poudre de pudding à la vanille.

Etape 4 :Ajoutez y trois cuillères de sucre fin.

Etape 5 :Pour mélanger un peu les deux ingrédients, rajoutez deux cuillères de lait.

Etape 6 :Rajoutez les deux œufs. Puis mélangez le tout.

Etape 7 :Ajoutez à présent une petite brique entière de crème. Mélanger le tout.

Etape 8 :Mettez y 1/8 de lait. Et mélangez à nouveau.

Etape 9 :Rajoutez ce liquide à la tarte.

Etape 10 :Enfourner 40 minutes thermostat 180°.

Dernière et meilleure étape :MANGER !!!!!

SURTOUT BON APPETIT !!!!!

Le poids idéal est le poids ' médicalement correct ' mais il peut être éloigné de notre poids habituel, celui dans lequel vous vous sentez bien. Mais attention, manger n'importe quoi peut provoquer un sur poids ou du diabète …

Dans le cadre d une alimentation équilibrée, 12 à 15% de notre énergie doivent être apportés par les protéines mais il ne faut pas en abuser non plus. 30 a 35% seront apportés par les graisses visibles et cachées et enfin, les glucides apporteront 50 à 55%. Mais malheureusement beaucoup de personnes sont en sur poids. Dans ces cas là, les graisses nous apportent souvent plus de 40% de nos apports énergétiques, tandis que les glucides seulement 40% …

Pour contrer le sur poids et toutes ses conséquences comme l'obésité, il faut que nous réapprenions à cuisiner moins gras et à augmenter la part des féculents, légumes et essayer de limiter les produits que je vais vous indiquer :

- les produits sucrés

- les graisses cachées ( charcuterie, viennoiseries... )

- l alcool sous toutes ses formes

- le sel

Le chocolat est lui aussi un produit à limiter mais il peut servir d'antidépresseur. Alors agissez pour une vie équilibrée !