Ingrédients :

-pâte feuilletée : 700 grammes

-sucre glace : 10 grammes

-Œufs: 3

-beurre : 80 grammes

Sucre en poudre : 80 grammes

Poudre d’amandes : 100 grammes

Farine : 2 cuillères à soupes

Préparation :

Etape 1 :

Coupez le beurre en petits morceaux et laissez-le ramollir à température ambiante.

Etape 2 :

Quand le beurre est mou, écrasez-le jusqu’à ce qu’il ait la consistance d’une pommade.

Etape 3 :

Ajouter alors le sucre et continuer à travailler.

Etape 4 :

Incorporez deux œufs l’un après l’autre.

Etape 5 :

Ajoutez la poudre d’amande.

Etape 6 :

Ajoutez la farine en pluie.

Etape 7 :

Mélanger bien et réservez au frais.

Etape 8 :

Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné.

Etape 9 :

Découpez deux cercles de 20 cm et de 24 cm de diamètres.

Etape 10 :

Posez le plus petit rond de pâte sur une grande feuille de papier sulfurisé.

Etape 11 :

Etalez la crème d’amande dessus en laissant une marge de tout autour de 3 cm (si vous désirez mettre une fève  pour avoir un roi ou une reine, c’est le moment !)

Etape 12 :

Battez le dernier œuf et à laide d’un pinceau, badigeonnez le bord de pâte libre.

Etape 13 :

Posez le deuxième rond de pâte par dessus la crème et pressez les bords.

Etape 14 :

Placez au frais 30 minutes.

Etape 15 :

Préchauffez le four (6/7 ou 220°C)

Etape 16 :

Avec un couteau pointu, tracez des lignes courbes en partant du centre.

Etape 17 :

Badigeonnez ensuite toute la surface d’œuf  battu et enfournez.

Etape 18 :

Faites cuire la galette 10 minutes puis baissez le four (th. 6 ou 180°C) et poursuivez la cuisson 30 minutes.

Etape 19 :

Cinq minutes avant la fin, saupoudrez de sucre glace et remettez au four.

Etape 20 :

Sortez la galette du four après les cinq minutes. Disposez la galette sur une grille et laissez-la refroidir.

Dernière étape : (la meilleure)

Servez la galette tiède de préférence.

Ensuite MANGER !!!!!!!!!

Elle devrait ressembler à cela : 

Si tu as un problème de surpoids, saches que ta croissance est un moyen de reprendre un poids normal . Ce principe est ton atout, car ton corps est en pleine transformation . Il ne s'agit pas de perdre du poids. Le tout est de profiter de cet ''allongement'' pour replacer les choses dans le bon sens. Garde une alimentation calorique normale, avec bien sûr l'aide d'un médecin ou d'un nutritionniste. Il faut être extrêmement persévérant et penser que tu amélioreras ton problème sur le long terme, c'est-à-dire sur plusieurs mois. Et puis, surtout, n'hésites pas à pratiquer des activités physiques. Même si pour toi c'est un effort énorme … tu obtiendras des résultats.

Les régimes :

Si tu songes à faire un régime, voici quelques informations qui pourront peut-être te faire réfléchir :

• Lorsque l'on fait un régime restrictif, on peut bien sûr maigrir dans un premier temps mais, plus tard, on regrossit fatalement .

• Entre temps, ce régime entraîne fatigue, baisse d'attention à l'école, déséquilibres dans les fonctions essentielles du corps.

• Si les << mauvaises graisses >> contenues dans les aliments frits, comme les chips et les panures, sont a éviter, il faut continuer à manger de << bonnes graisses >> , comme les huiles d'assaisonnement ou un peu de beurre frais, indispensables au bon fonctionnement de notre du corps.

• Et la règle d'or absolue : ne jamais commencer un régime seul.

  

ADELINE BIRKENSTOCK

·       Accras Antillais ou marinade créole :

Un classique de chez classique dans la cuisine créole c'est l'accras, appelé aussi marinade.

A l'origine, les accras / marinades étaient un repas de gens modestes ("mangé ti maléré"), force est de constater que comme pour la pizza italienne les choses ont bien changé.

Aux Antilles les marinades sont dégustées toute l'année pendant l'apéritif ou en entrée, accompagnées de crudités.

Pâte à accras :

200 g de farine France comme on dit chez nous.

25cl d'eau

De l'ail (2 gousses)

1 Oignon

2 oignons pays (cives)

1/2 piment

Du persil, du thym

1 pincé de bicarbonate de soude

Selon le type d'accras :

200g de morue ou 200g de crevette ou 200g de thon

Préparer ses marinades créoles

Si vous préparez des accras de morue, commencez par faire tremper la morue dans l'eau froide pendant 2 à 3h.

Puis la faire bouillir 30mn. Certains font bouillir la morue dans du lait pour dessaler plus rapidement mais à vos risques et périls car une morue sans sel c'est bizarre.

Commencer à préparer la pâte à marinade:

Verser progressivement l'eau dans la farine tout en remuant afin de supprimer tous grumeaux.

Ajouter de  l'ail, l'oignon coupé finement, l'oignon pays, le piment, le persil et le thym.

Ajouter l'ingrédient principal (morue, thon, crevette, carotte ou chou)

Juste avant de faire cuire vos accras ajouter la pincée de bicarbonate pour faire gonfler l'accras.

Mettre de l'huile dans une casserole pas trop grande car le niveau d'huile doit recouvrir la marinade.

Une fois l'huile assez chaude, à l'aide d'une petite cuillère à café y verser la pâte.

Essayer d'avoir une cuisson ni trop rapide car seul l'extérieur serait cuit (parfois brulé si l'huile est trop chaude), ni trop lente car les accras absorberaient trop d'huile donc ramolliraient vite.

 ·       Soupe au pois d'Angole :

        Recette =>

Ingrédients pour 6 personnes :

125 grs de porc salé, 1 cuillère à café d’ail haché, 2 oignons hachés, 1 tomate pelée et hachée, 1 poivron vert épépiné et haché, 125 grs de jambon blanc, 500 grs de calebasse pelée et épépinée, 1 litre de bouillon de volaille, 500 grs de pois d’Angole verts avec leur jus ou 500 grs de haricots blancs, sel, poivre.

  Dans une casserole, faire revenir le porc jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirer les morceaux de la casserole. Ajouter les oignons et l’ail et les faire revenir 5 minutes à feu moyen.

    Mettre la tomate, le poivron ainsi que le jambon. Couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes. Ajouter alors la calebasse, le bouillon de volaille et les pois d’Angole.

Qu'est ce qu'une alimentation équilibrée ? ( Article de Yannick )

Une alimentation équilibrée est celle qui regroupe dans la journée  tous les groupes d'aliments en restant raisonnable en quantité .

Les nutriments énergétiques :

• protéines

• lipides

• glucides

Tous ces nutriments énergétiques doivent être répartis harmonieusement dans la ration journalière .

On considère qu'ils doivent respectivement représenter 12 à 15 % , 30 à 33 % et 52 à 58 % de la ration énergétique totale .

Voici ce qu'il faut faire pour manger équilibré et ce qu'il faut éviter .

Il est bon de manger chaque jour :

• des produits laitiers : lait ou yaourt ou laitage ou fromage à chaque repas

• de la viande ou du poisson ou des oeufs . Il n'est pas indispensable de manger de la viande deux fois par jour!
  

• Des crudités et un fruit ainsi qu'un plat de légumes cuits midi et soir

• Des sucres lents : pommes de terre, pâtes, riz, légumes secs, pain....

• Et bien sûr , boire de l'eau !!!

Eviter de :

• grignoter entre les repas des produits riches en graisses ou en sucres .

• Supprimer complètement un repas

• manger rapidement

• avaler sans mastiquer

• ET N'OUBLIEZ PAS :
  

• 

Ingrédients pour Rocher à la noix de coco :

180 g de sucre

2 œufs

250 g de noix de coco râpée

Préparation :

1 ) Pour réaliser cette recette de rochers à la noix de coco, commencez par préparer tous les ingrédients.

2 ) Casser les œufs dans un cul de poule. Ajouter le sucre en poudre.

3 ) Ajouter la noix de coco râpée.

4 ) Commencer par mélanger avec une spatule en bois...

5 ) ...et continuer avec les doigts...

6 ) ...afin d'obtenir une pâte friable.

7 ) Couvrir une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé.

8 ) Dresser des tas de pâte à la noix de coco en forme de rochers.

9 ) Disposer en quinconce de préférence. Les rochers à la noix de coco ne gonflent pas durant la cuisson, on peut donc les serrer sur la plaque de cuisson.

10 ) Enfourner à four chaud (160/180°C)..

...et laisser cuire une quinzaine de minutes. Au terme de la cuisson, décoller délicatement de la plaque avec une spatule métallique et laisser refroidir. Bon appétit !!!