Sortie chez Petit Jean (par Mégane Zilliox et Léa Tardieux)

Arrivés à la boulangerie, nous nous sommes lavés les mains et nous avons mis un tablier, puis un calot.

Puis le chef nous a monté comment confectionner des tuiles aux amandes. Le chef les a mises dans le four à 180 degré pendant 12 minutes.

Ce four peut chauffer jusqu'à 240 degrés.

Chaque étage du four peut avoir différentes températures.

Les boulangers réalisent 1800 baguettes par jour.

Avant de les enfourner, on met des grignes ( traits ) dessus.

Leur temps de cuisson est de 20 minutes.

Il existe six sortes de farine.

C'était une belle sortie !